كفتة الدجاج والبرغل بالفرن

وصفة اليوم لذيذة، سهلة وغير مكلفة، كفتة الدجاج بالبرغل بالفرن. أردت عمل وجبة لطفلتي تحتوي على الدجاج ولكنها لا تفضل الدجاج المطبوخ الكامل فأحببت عمل وصفة بدجاج مفروم، لذا فكرت أن أجرب هذا وذاك لأتوصل لطعام لذيذ وصحي في نفس الوقت، فابتكرت هذه الوصفة ونجحت الحمد لله وكنت سعيدة أنها أعجبت طفلتي :)

نظراً لنقل مدونتي تجدوا وصفة كفتة الدجاج والبرغل بالفرن بالصور هنا

ستير فراي الدجاج بنكهة عربية

هذه هي وصفة زوجي المفضلة (يمكنكم أن تطلقوا عليها فاهيتا الدجاج العربية) في الحقيقة إنها طريقة تحضير زوجي لهذا الطبق وقمت بإضافة بعض التعديلات البسيطة في التوابل. قبل أن نتزوج كان زوجي يعد هذا الطبق وبعد الزواج أعده أمامي وطلب مني أن أعده له من فترة لأخرى، أحببت هذا الطبق كثيراً وها أنا أشارككم الوصفة   وإذا كنتم من محبي الطعم الحامض الحار ستحبوا هذا الطبق جداً :)
تم نقل وصفة ستير فراي الدجاج بنكهة عربية بالصور هنا

الكبدة الاسكندراني

الكبدة الاسكندراني هي وصفة لذيذة وحارة مشهورة بمصر وخاصة مدينة الأسكندرية التي سميت على إسمها، يتم طهيها مع الثوم والفلفل الأخضر الحار وغالباً تقدم في سندويتشات مع سلطة الطحينة اللذيذة؛ الوصفة لا تأخذ أي وقت أو مجهود أتمنى أن تعجبكم.

نصيحة الوصفة:
1- لا تبالغوا في طهي الكبدة فهي لا تأخذ إلا دقائق معدودة ليتم نضجها.

2- إذا لم تكن الكبدة مقطعة يسهل تقطيعها وهي نصف مجمدة ولكن احذروا جيداً أثناء استخدام السكين حتى لا تجرحوا أصابعكم لأن البرودة تفقد الأصابع الإحساس بشكل مؤقت.
وصفة كبدة اسكندراني الأصلية بالصور هنا

شوربة النودلز بالدجاج والخضروات

أعذروني لتأخري في وضع المزيد من الوصفات فهذه الأيام أعاني من الأنفلوانزا، لذا أحببت أن أشارككم بطبقي المفضل في هذه الحالة وأتمنى من الله أن يشفي كل مريض. شوربة أو حساء نودلز بالدجاج والخضروات هي وصفة اليوم، هذا الطبق يتم تحضيره باستخدام أي نوع من الباستا سباجيتي، لينجويني، فيتوتشيني أو حتى الروتيني (الحلزونية) وهو يعتبر من أفضل الأطباق بالنسبة لي كما أنه مفيد جداً في حالة البرد والأنفلوانزا، قمت بعمل الوصفة من البداية من بداية طهي الدجاج، لنختصر إلى الوصفة وادعوا لي بالشفاء.

وصفة شوربة النودلز بالدجاج والخضروات بالصور هنا

سمك سنجاري بالفرن

في الحقيقة لا أعلم تحديداً من أين أتى هذا الإسم "سنجاري" ولكنه طبق شهير بمصر، إنه طبق صحي مليء بالمذاق الرائع، ولا يأخذ أكثر من 30 دقيقة لتحضيره، يمكن عمل السمك السنجاري باستخدام أي نوع من الأسماك ويفضل (القاروص "القاروس"، أو الهامور أو البوري) والذي يكون مفتوح من الظهر ثم يوضع بشكل مسطح وفوقه التوابل والثوم وبصل وفلفل رومي وجزر وطماطم وشبت مفروم ثم يوضع بالفرن؛ تختلف المكونات من شخص لآخر ولكن يبقى هذا الطبق من أطباق البحريات اللذيذة جداً.

طريقة سمك سنجاري بالصور هنا

فيليه الهامور بالأعشاب والليمون

وصفة اليوم مفيدة ولذيذة جداً. من أحلى طرق طبخ الأسماك الطازجة الطهي على البخار أو بالفرن على درجة متوسطة، فهي أكثر الطرق محافظة على فوائد السمك خاصة الأوميجا ثري والتي يتم فقدها أثناء عملية قلي الأسماك! نعود مرة أخرى للوصفة هي مناسبة لمرضى النقرس (والذي أصاب والدي مؤخراً ادعوا له بالشفاء)، كما أن هذه الوصفة مناسبة أيضاً لمتبعي الحمية الغذائية لإنقاص الوزن. هذه الوصفة يأخذ تحضيرها دقائق معدودة ويتم طهيها بسرعة لتكون جاهزة للأكل في أقل من 30 دقيقة، وصفة فيليه السمك بالفرن مع الشبت والليمون وزيت الزيت بالإضافة للفلفل الرومي الأخضر والذي يعطيه إضافة مميزة للطعم، أتمنى أن تعجبكم.
طريقة فيليه الهامور بالليمون والأعشاب بالصور هنا

سلطة دجاج الباربيكيو ذات الطابع المكسيكي

وصفة اليوم عن طبق مغذي وسريع وخفيف كما يمكن عمله لمن يتبع حمية غذائية للتخسيس، هذه الوصفة هي سلطة دجاج تأخذ طابع مكـسيكي في مكوناتها كالذرة الحلوة وشرائح تورتيا الذرة المقرمشة، هي وصفة موجودة بالعديد من المطاعم ويمكن عملها في المنزل فدائماً يكون المنزل أضمن من حيث الصحة والنضافة، أحب هذه الوصفة كثيراً وأتمنى أن تعجبكم.
طريقة سلطة دجاج باربيكيو بالصور هنا

روست بيف محشي بالخضار

مرحباً بكم جميعاً، وصفة اليوم هي وصفة كلاسيكية رائعة أحبها كثيراً، فكرة هذه الوصفة أتت لي عندما قمت بطبخ لحمة باردة في أحد الأيام، وقال زوجي أنه يفضل أن يكون الطعم أقوى من الداخل من مجرد ثوم وفلفل أسود وبعض التوابل الأخرى، لذا قررت أن أقوم بتقطيع قطعة اللحم هذه بشكل دائري بحيث أحافظ على نفس شكلها مع حشوها ببعض الخضروات، وحقاً كان اللحم لذيذ طري وصحي أيضاً. أتمنى أن تجربوا هذا الطبق وأن تخبروني إذا أعجبكم :)
وصفة عرق روزبيف محشي بالخضروات بالصور هنا