سمك سنجاري بالفرن

في الحقيقة لا أعلم تحديداً من أين أتى هذا الإسم "سنجاري" ولكنه طبق شهير بمصر، إنه طبق صحي مليء بالمذاق الرائع، ولا يأخذ أكثر من 30 دقيقة لتحضيره، يمكن عمل السمك السنجاري باستخدام أي نوع من الأسماك ويفضل (القاروص "القاروس"، أو الهامور أو البوري) والذي يكون مفتوح من الظهر ثم يوضع بشكل مسطح وفوقه التوابل والثوم وبصل وفلفل رومي وجزر وطماطم وشبت مفروم ثم يوضع بالفرن؛ تختلف المكونات من شخص لآخر ولكن يبقى هذا الطبق من أطباق البحريات اللذيذة جداً.

طريقة سمك سنجاري بالصور هنا

فيليه الهامور بالأعشاب والليمون

وصفة اليوم مفيدة ولذيذة جداً. من أحلى طرق طبخ الأسماك الطازجة الطهي على البخار أو بالفرن على درجة متوسطة، فهي أكثر الطرق محافظة على فوائد السمك خاصة الأوميجا ثري والتي يتم فقدها أثناء عملية قلي الأسماك! نعود مرة أخرى للوصفة هي مناسبة لمرضى النقرس (والذي أصاب والدي مؤخراً ادعوا له بالشفاء)، كما أن هذه الوصفة مناسبة أيضاً لمتبعي الحمية الغذائية لإنقاص الوزن. هذه الوصفة يأخذ تحضيرها دقائق معدودة ويتم طهيها بسرعة لتكون جاهزة للأكل في أقل من 30 دقيقة، وصفة فيليه السمك بالفرن مع الشبت والليمون وزيت الزيت بالإضافة للفلفل الرومي الأخضر والذي يعطيه إضافة مميزة للطعم، أتمنى أن تعجبكم.
طريقة فيليه الهامور بالليمون والأعشاب بالصور هنا

مكبوس أو مجبوس الهامور

المكبوس أو المجبوس كما يطلق عليه في الكويت هو طبق مشهور بالكويت والبحرين وإيران وهو يتكون من الأرز وبعض التوابل والأعشاب والخضروات مع أحد أنواع اللحوم كالدجاج أو السمك أو اللحوم الحمراء، اليوم سأقدم لكم وصفة مجبوس السمك باستخدام سمك الهامور وهو طبق غاية في اللذة أتمنى أن يعجبكم.
طريقة مجبوس سمك الهامور بالصور هنا

أرز صيادية السمك والجمبري المقلي

السمك المقلي بالأرز الأحمر (أرز بالصلصة أو أرز الصيادية كما يطلق عليه البعض) هو من الأكلات المصرية المفضلة لدي، اعتادت أمي أن تطبخ لنا هذا الطبق وكنت دائما أحبه، أتمنى أن يعجبكم، بالنسبة للأرز يمكنكم أكله مع أي طبق تحبونه لكنني أفضله جدا مع السمك المقلي طعمه رائع معه، كما يقدم مع سلطة الطحينة المصرية والسلطة الخضراء البسيطة. ملحوظة: (سر والدتي) لكي تعطي الأرز طعم رائع مع السمك يمكنك إضافة ملعقة شاي من زيت قلي السمك أو يمكنك وضع ربع ملعقة شاي من تتبيلة السمك بعد ترك السمك فيها فترة.
تابعوا هنا طريقة أرز صيادية بالسمك والجمبري المقلي بالصور

طبق تونة سريع للإفطار

لم أكن من محبي أكل التونة نوعا ما، وربما كان هذا سبباً لعدم إضافتي لها أي جديد، ولكن زوجي علمني وصفة كانت جديدة عليّ بعض الشيء، حيث أضاف لها بعض المكونات التي جعلتها أفضل بكثير، ربما تعرفون هذه الوصفة التي يضاف إليها المايونيز، اليوم سوف أضيف وصفتي الخاصة بدون استخدام المايونيز فتصبح صحية للصغار أيضاً، أتمنى أن تعجبكم.

تم نقل الوصفة لمدونتي باللغتين
تجدوا وصفة غموس التونة المغذي للأطفال هنا وبالهناء والشفاء.